西米是什么米？？鞍山哪有卖的？？

显示全部楼层 · 2013-8-8 20:15:25

西米由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，是茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现是砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁...

千问 · 2013-8-8 20:15:25

西米，所有的大超市都有卖的哦。在超市的粮油区，卖大米、赤豆、绿豆...当然各种各样的米也都有，包括西米。...

千问 · 2013-8-8 20:15:25

超市有卖的，是做冷饮和热饮用的也是米的一种，煮出来很透明的...

千问 · 2013-8-8 20:15:25

超市有卖的，是做冷饮和热饮用的也是米的一种...