西红柿煮蛋、西红柿炒蛋要怎么煮才好吃？

显示全部楼层 · 2013-8-10 22:36:30

做法介绍做法一材料：西红柿，鸡蛋，葱花，配料：植物油，盐。注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。制作过程： 1、西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。 2、锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入...

千问 · 2013-8-10 22:36:30

我一般都是先把鸡蛋炒一会，盛出来，再放西红柿,把西红柿炒出汁，再把鸡蛋倒进锅里一起炒,放一点白糖鸡精味道更好.具体做法如下：西红柿炒鸡蛋的做法，是最有营养了。鸡蛋含有较高的蛋白质，而西红柿含丰富的维生素C，这两种食材炒在一起，做出的菜就具有较高的营养价值了。西红柿炒蛋：要先炒鸡蛋，后放入西红柿，用爆火快炒。因为，西红柿子内含丰富的维生素C，（即抗坏血栓）炒...

千问 · 2013-8-10 22:36:30

放少量鸡精和鸡汤会更鲜美...