黑米怎么把它煮的糯糯的

显示全部楼层 · 2013-8-11 11:08:20

黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。...

千问 · 2013-8-11 11:08:20

黑米在煮粥之前需要提前用水浸泡一晚上，这样比较容易煮熟哦...

千问 · 2013-8-11 11:08:20

头天晚上要泡，第二天在用高压锅压，再加点糯米...

千问 · 2013-8-11 11:08:20

小火慢慢熬...

千问 · 2013-8-11 11:08:20

加点糯米一起煮...