求:新鲜核桃去皮的好方法

显示全部楼层 · 2013-8-13 14:11:18

不知道你是哪里人呢？以前在农村时，我们去新核桃皮的方便有：1、用水泡了然后捂几天就容易剖掉了. 2、就是用火烧，不过这样的话核桃也差不多熟了...

千问 · 2013-8-13 14:11:18

将核桃置于锅内,大火蒸10分钟,立即放入冷水中浸3分钟,捞出逐个去壳,便得完整果仁,再将果仁放入开水中烫4分钟,用手轻轻一捻,皮即脱落。...

千问 · 2013-8-13 14:11:18

将核桃仁放进开水里面泡一会,就非常容易剥了，或者煮熟。核桃：核桃(Juglans regia)又称胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属植物的统称，原产于近东地区。它与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化...

千问 · 2013-8-13 14:11:18

将核桃仁放进开水里面泡一会,就非常容易剥了...

千问 · 2013-8-13 14:11:18

1种脱皮核桃仁的制备方法，其特征在于：它包括下列步骤：1）、先将核桃在10～20℃的冷水中浸泡22～24小时，2）、把浸泡好的核桃去除外皮，使核桃仁完好无损，3）、将核桃仁放在80～100℃的热水中浸泡10～30分钟，然后除掉核桃仁外皮，4）、把去除外皮的核桃仁放在0．9％的盐水中浸泡半小时，使核桃仁变白，5）、用高压蒸核桃仁2～3分钟灭菌，蒸汽压力为100...