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那位网友能告诉我烤鸭的配方

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查看11 | 回复1 | 2006-10-2 08:59:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
爆烤鸭的制作方法 [配料与做法] 一、先精选用瘦肉型的樱桃谷鸭为准 二、洗净内膛后，放入事先调配的腌制汤中（汤中有当归、山茶、香果、党参、五果等二十分种名贵香料）腌制。时间 、盐度根据季节而定 三、腌制好后捞出鸭子稍微表皮晾干，再入爆烤箱中炸十五分钟左右之间最佳，烤炸的过程中，气压不要太高，以免烤炸的鸭子水分太多
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千问 | 2006-10-2 08:59:51 | 显示全部楼层
名家是不回书我
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