炸酱面有什么营养

显示全部楼层 · 2012-10-21 22:06:37

炸酱面的营养构成，要分面条、炸酱、菜码三部分来说：1 面条
从营养角度来说，对于“饭”的要求，是尽量有点粗粮，纤维多一点，维生素B族高一点，吃起来更“顶饿”一点。从消化速度来看，面条比米饭和馒头略强，消化慢一些，特别是煮得略有“筋道”感的面条。从营养素来看，好面条需要较高的蛋白质含量，在同样数量下，比米饭能够得到更多的蛋白质。
假如能够选择加了豆类的杂豆面条、加了荞麦的荞麦面条、加了鸡蛋的鸡蛋面条，营养价值就更高一些，充饥感也更强一些。
但作为主食，面条也有不利的方面。首先，它需要经过煮制，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、维生素B1、B2、尼克酸、叶酸等。这无疑是非常遗憾的事情。为了让热面条尽快冷却，夏天人们往往还...

千问 · 2012-10-21 22:06:37

木有营养...