有用电饭锅做糯米酒的吗？

显示全部楼层 · 2019-11-25 20:28:48

电饭锅可以做糯米酒。具体做法如下，首先准备材料：糯米1250克、酒曲2-3克。1、糯米洗净，然后用清水浸泡36小时。2、将泡好的糯米用屉布隔水上锅蒸熟，时间大约30分钟。3、把蒸熟的糯米放凉，然后撒入酒曲，并加入大约500ml凉开水拌匀，再倒入电饭锅压平，中间挖一个洞。4、用电饭锅控制器控制电饭锅给米酒加温，加快发酵进度。5、30个小时后小洞中开始出酒，大约40个小时后米酒就很甜了。满满一锅米酒就做好了。6、完成。...6

千问 · 2019-11-25 20:28:48

1.米是热的有40多度，有点烫了，酒曲会被烫死的。2.先把烧开放凉的水加进米里，并晾干一点，（米里不要存水，水多了味道淡）3.让米30度左右就可以了放安琪甜酒曲了，（就是手感有点温偏凉）4.跟大米粥似地是因为你的米蒸的太软了或是水加多了。5.做米酒不要阳光晒，要密封保温，我自己的办法是放在电饭锅的保温档。如果你家的电饭锅的保温档温度比较高，就...

千问 · 2019-11-25 20:28:48

制作步骤1. 用电饭锅,跟做米饭一样的步骤将糯米做熟,盛出来.我用的是阿迪锅,水和米的比例是1:1,电饭锅的比例应该是2:1.做好之后晾凉,不要凉透,还有点余温.2. 将酒药撒在糯米上.我用的是江苏甜酒药,大概是一包做8斤的,大家可以根据自己做的量来加酒药.3. 加入少量的水,将酒药和糯米拌匀.如果不加水做出来的米酒会过甜,而且加水也方便将酒药拌...