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问下大连工业大学食品质量安全考研科目教材的问题

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1 | 2013-7-25 13:50:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

详见该校研究生院2010年硕士研究生入学考试初试考试范围及参考书。815食品生物化学—1、《生物化学》王镜岩;2、生物化学实验原理与方法>李建吾等编具体内容：糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸、维生素等的结构和性质及生理机能；代谢总论、生物氧化、糖代谢、脂代谢、蛋白质降解、核酸代谢的概念和代谢途径；细胞代谢和基因表达调控；蛋白质生物合成、 RNA合成、DNA合成......具体网址 http://yjsxy.dep.dlpu.edu.cn/detail/05170ee4d85b2c3b11cd3444211886dd...

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