如何去除蛤蛎里的沙

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3 | 2013-8-11 21:52:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

蛤蜊去沙首先要用清水或者淡盐水加料酒或者黄酒浸泡，这样可以使蛤蜊肉松弛，大约浸泡40至60分钟取出洗净，然后用开水焯一下，取出，蛤蜊里的沙子就可以去除了，另外记住选择蛤蜊时要保证不要选中死的蛤蜊，否则死蛤蜊是不会吐沙的，做汤时，死蛤蜊里面的沙子还会跑出来...

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千问 | 2013-8-11 21:52:01 | 显示全部楼层

往水里加点盐，即盐水；过一段时间蛤蛎就吐出了沙来。。。。...

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千问 | 2013-8-11 21:52:01 | 显示全部楼层

放盐水养殖...

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千问

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论坛元老

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