发糕做法

显示全部楼层 · 2013-8-11 20:47:21

各种发糕的做法材料：面粉（小麦粉）150克、玉米面50克、酵母5克、鸡蛋1个、白糖30克（微甜）。工具：底部有眼的容器、笼屉布。做法：1、准备材料。2、用温水将酵母化开。3、蛋和糖搅匀。4、将2和3混合搅匀。5、加入玉米面搅匀。6、加入面粉，边搅边少量加入水。7、面糊的稠度如图，稍微有点流泻状即可。8、准备底部有眼的蒸器。9、铺上打湿的笼屉布。10、将面糊倒入蒸器，手沾水把面糊抹平。11、放在温暖的地方发酵。（我放在稍稍加热的蒸锅里了）12、发酵到两倍大，蒸锅水烧开后把发糕糊放入大火蒸四十分钟。在不加化学蓬松剂的前提下，想要蒸出松软的...

千问 · 2013-8-11 20:47:21

发糕是广东湛江市徐闻县民间的传统小吃，也是浙江省衢州市龙游县的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。中文名：发糕外文名： steamed sponge cake 主要原料：纯粘米，加糖、发粉或糕种是否含防腐剂：否适宜人群：一般人群目录食品简介分类南瓜发糕玉米发糕蜜枣甜发糕甜发糕...

千问 · 2013-8-11 20:47:21

回答

千问 · 2013-8-11 20:47:21

准备时间：2小时以上制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人食材主料面粉80g 玉米面60g 黄豆面20g辅料鸡蛋1个糖10g 酵母1g 小苏打1g 水150g步骤 1.鸡蛋加酵母白糖打散。 2.加温水搅拌均匀，静置5分钟。 3.筛入玉米面、面粉、黄豆面。 4.画十字拌成面糊，不要画圈。 5.静置两小时发酵好。...

千问 · 2013-8-11 20:47:21

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