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铁板牛仔骨腌制方法

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查看11 | 回复3 | 2017-11-28 23:09:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
铁板牛仔骨腌制方法 胡萝卜200克芹菜250克香菜根150克 洋葱200克生姜150克青辣椒100克 香葱（或大葱建议最好用香葱味道会更好）200克 全部切丝放如盆内 加清水1500克 用手用力搓揉直到清水浑浊容入了蔬菜的香味后到出备用。将改好刀的牛仔骨放在盆内倒入加工好的蔬菜汁（提示 10斤牛仔骨下如1斤蔬菜汁）搅匀后家如面粉150克生抽150克老抽100克 盐100克左右 鸡粉150克 味精100克 鸡蛋3个麦芽粉80克左右蒜头粉150克充分搅匀后用植物油封好静止2-3小时即刻上述提供的是30斤牛仔骨调料的分量可酌量减少...
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千问 | 2017-11-28 23:09:02 | 显示全部楼层
一、以西式牛排的方式，做“黑椒牛仔骨”，即以分餐形式，一人一份，这样可以因人而异，自由掌握每块牛仔骨的嫩度，以满足不同口感的需求。 原料：美国进口牛仔骨200克，时令水果，洋葱圈。 调料：“牧童”牛油，自制黑椒汁，东宝牛尾汤，王朝红酒，杂菜水。 制作：1、将大块的牛仔骨片成180克每块的大片，牛仔骨用干红、牛尾汤、杂菜水拌匀，用盘子压一下，入冰箱...
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千问 | 2017-11-28 23:09:02 | 显示全部楼层
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