酢胡椒的详细做法

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1 | 2013-7-29 13:11:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

酢胡椒的做法很简单呀,很简单，能买到剁椒酱用它拌米粉就可以了。将大米磨成粉拌上剁椒酱腌一下（腌的时间越长越好，可以头一天拌好放入冰箱第二天拿出来炒），用油炒至七八分熟就可以了。（炒酢胡椒的时候要适当加点水进去，但不能加太多，水加多了会粘锅，加少了熟得慢。）不过我们这里都是自家奄制的剁椒酱,比外面罐装的味道要好。味道更纯正的酢胡椒是乡下做的。据我的外婆说真正的酢胡椒是这样做的——晒干的芋头丝,藕丝,剁椒酱拌入米粉,...

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