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盒装牛奶掉在碗里，放微波炉加热后，表面会有一层膜，这到底是什么？能吃吗？

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查看11 | 回复3 | 2013-8-4 17:35:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
应该把牛奶倒碗里加热，这时表面有膜是正常现象，能喝，我在家用小锅加热牛奶时表面也会有一层膜，是水分蒸发，蛋白质脱水的结果吧...
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千问 | 2013-8-4 17:35:43 | 显示全部楼层
是蛋白质跟脂肪的凝结物...
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千问 | 2013-8-4 17:35:43 | 显示全部楼层
能吃呀，最有营养的部份，是奶酪啦！...
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