咸鲢鱼怎么做

显示全部楼层 · 2013-8-3 15:29:33

有以下几种主要烹调方法： 1. 茄汁鱼原料：花鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片辅料： (1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许 (2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许做法： 1 鱼尾洗净，由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。 2 将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内。 3 炸油倒出，留1大匙油炒(2)料，并将另1根葱切成葱花，待汤汁黏稠时熄火，撒下葱花，淋在鱼尾上即成。注意的地方： 1.切鱼肉时，刀要斜，刀口要深，切好的鱼肉倒悬...

千问 · 2013-8-3 15:29:33

水煮鲢鱼的做法详细介绍菜系及功效：川菜水煮鲢鱼的制作材料：主料：鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。教您水煮鲢鱼怎么做，如何做水煮鲢鱼才好吃1、将鱼剖...

千问 · 2013-8-3 15:29:33

咸鲢鱼只能1.用煎的 2.用蒸的这二种方法怎麼做都好吃...