怎样炒瘦肉，又鲜又嫩

显示全部楼层 · 2016-1-29 08:20:26

炒肉丝材料：猪肉，时鲜菜蔬调料：植物油，盐。鸡精。葱姜蒜，酱油制作方法： 1。猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，打进一个鸡蛋，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。 2。锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蔬菜进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。...

千问 · 2016-1-29 08:20:26

肉切丝或者切片后用生粉腌制几分钟再炒~~...