最适温度和pH对于酶来说有什么实践意义?(影响淀粉酶活性的一些因素实验)

显示全部楼层 · 2012-10-25 15:28:01

个人意见哦对酶本社来说，提高活性，延长酶活有效期。很多生产或者试验中如发酵试验中很多时候都用酶，使酶处于最适条件下能提高产量和质量利用这个可以杀死很多不利的酶，如用高温，高PH阻止一些不利生产的酶的繁殖，而将条件提升到适合有益酶的最适条件，择优或者达到两个酶都有益的条件，起到协同作用，增加效益但是可以利用低温保存酶而不使其死亡，用时活化即可
感觉用这个理论实践的地方很多，就写这些了，你可以查专业的书籍很多的...

千问 · 2012-10-25 15:28:01

1、是酶促反应高效。在最是温度和pH值下，相同时间产量最大；2、利用不同酶有不同的最适温度和pH，可分离物质；3、利用低温酶活性低但不失活的特性，可保存酶。...

千问 · 2012-10-25 15:28:01

酶在最适温度和最适pH下活性最高好，催化反应进行的能力最高...

千问 · 2012-10-25 15:28:01

温度适宜时，酶的活性高...