请问如何做柠檬鸭？

显示全部楼层 · 2013-8-16 14:30:28

主料：光鸭1只（约750克），上汤750克，柠檬1粒。柠檬鸭主料柠檬辅料：精盐，味精，芝麻油各适量、香菜两三根、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片。1、将大料、花椒、姜片放入冷水中煮开后放入洗净的鸭肉，大火烧开，小火煮粑，大概需要半个小时。这时千万不要放盐。煮的过程可以用筷子扎一下，看看肉煮的情况如何；2、煮开以后，放在盘中，放凉，心急的也可以盖上保鲜膜放到冰箱里；3、鸭肉放凉的时候，把洋葱切成细丝、香菜切成末，柠檬切成块；4、把放凉的鸭肉撕成小条，越细越好；5、加入洋葱、香菜、辣椒酱、盐、挤入柠檬拌匀，即可。...

千问 · 2013-8-16 14:30:28

原料：鸭一斤，大蒜，芹菜各一两，配料：酸柠檬一个，酸茭头八只，酸姜片4步块，蚝油，生姜，盐，花生油，白糖．料酒作法： 1．将切好的鸭肉放进清水里洗一次后，再放进清水泡四五分钟，把鸭血尽量泡出来，捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟．（除腥） 2．锅里烧水，起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中，待鸭肉六成熟将其取出，沥水待用． 3．热锅，放入少许油，放...

千问 · 2013-8-16 14:30:28

切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥炒一下，将宰后洗净的鸭放入锅中，加些料酒，放水，大火煮开，再放入盐豉，用小火炖５０分钟，出锅，鸭子全身抹上香油，晾凉，切块，上桌。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。做法２：取三个腌透了的酸柠檬，去核后切碎。再取半斤嫩姜（看鸭大小定）切成丝。再取三到四件桂林花桥牌腐乳，酸柠檬、腐乳与姜丝拌好...

千问 · 2013-8-16 14:30:28

南宁的柠檬鸭好吃，特别的桂可香柠檬鸭的牌子，在WX上也可以买到...

千问 · 2013-8-16 14:30:28

南宁的柠檬鸭好吃...