做溜肥肠怎么做？

显示全部楼层 · 2013-8-16 18:41:47

做法：饭店一般都要过油，最后勾芡的，偶呢，喜欢偷懒，而且油锅，那个，有些怕怕哈~~~~~~ 　（1）起锅上油至7-8成热时放入姜丝，洋葱PP焙出香味，滴些酱油，继续焙；　（2）放肥肠，青椒，大火翻炒，略放糖，盐至青椒断生即可。偶不喜欢勾芡，主要是勾的不好，一旦过厚了就粘粘糊糊，不够清爽，反而画蛇添足哈~~~ 下面,教你洗肠子哈肠子我喜欢自己洗，自己洗的干净哈~~~ 诀窍：（1）买生肠子要拣颜色白些的买，一则干净，二则好洗；　（2）洗前最好用碱抓一下，没有碱，用盐使劲抓抓；我喜欢用剪刀剪成一节节，这样灌水时不累人；翻肠子有诀窍，稍翻一头，接在水龙头上灌水，很快就翻过来了，我主要把黑或一些小淋巴节拽掉，肥肠嘛，油除的太干净就瘦了，口感不好，然...

千问 · 2013-8-16 18:41:47

溜肥肠怎么做？把肥肠切块，倒入锅中加入葱姜料酒去腥，倒入锅中翻炒，倒入青椒胡萝卜翻炒均匀。...

千问 · 2013-8-16 18:41:47

溜肥肠做法...

千问 · 2013-8-16 18:41:47

一道家常溜肥肠...

千问 · 2013-8-16 18:41:47

原料：猪净熟肥肠250克。辅料：水发玉兰片10克、水烫油菜15克、水烫胡萝卜10克、水发冬菇10克、猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。做法：1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半；2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成...