第一步:腐竹请先用水泡软,还有香菇也需要泡,泡好后切条,当然随便你如何切都可以,辣椒干切块,蒜,姜少量吧,切碎 第二步:酱油,盐,少量糖,调成水备用 第三步,将腐竹,香菇下锅炒至八九成熟,记得加盐哟,盛起备用 第四步:下锅将辣椒干以及姜蒜爆香,油温不要过高,把米粉下锅翻炒加入备好的调料,然后将腐竹,香菇加入一起翻炒,加味精,起锅就可以了 做炒粉和炒面很容易粘锅,必须多放些油 先将豆芽(你喜欢的素菜都行吧,一般用豆芽或者包菜丝)放入锅内,接着放榨菜(酸菜,酸豆角都行),加入干辣椒(或者老干妈之类的东西),小炒一会,将米粉弄散放入锅内,加盐,酱油,鸡精,可以根据自己口味选择加醋,大概炒三分钟就好了,快上锅前,洒点葱花(可以添味,闻起来更香)。 先将油(最好... |