为什么甜的蛋蒸不熟呢?

显示全部楼层 · 2013-8-21 19:16:27

..你的想法，很特别。。。可能是鸡蛋里的物质和糖产生了。。化学反映。。你可以试试蒸鸡蛋羹的正确方法（经验）:①将鸡蛋磕入碗中，打匀。②用80度以上的开水冲鸡蛋（水适量即可），加入红糖并打匀。蒸至全熟。注：用80度以上的开水冲鸡蛋，可以保证鸡蛋羹不被蒸老。...

千问 · 2013-8-21 19:16:27

和做咸的一样啊只是配料不一样而已啊是不是水放多了就凝固不了...

千问 · 2013-8-21 19:16:27

水蒸蛋只有放盐蒸才会凝固....