如何做茄汁面

显示全部楼层 · 2013-8-24 17:31:33

牛腩750克、西红柿3个、洋葱1个大的、姜片、丁香2个（有独特味道，不放也可）1、牛腩切块下温水焯，除净血污，捞出洗净；2、洋葱切丝、西红柿切块；3、灶上做上一锅开水2500-3000克左右；4、炒锅内放油热后放姜片、洋葱丝炒掉一些水份、炒香，放入牛肉块继续炒，再放入酱油略炒，加入西红柿继续煸炒；5、将4倒入开水的锅中，大火烧开，盖锅盖小火炖，加入丁香；6、1个小时后，开锅盖调味，放盐、颜色用酱油调、白胡椒，再炖20-30分钟即可；7、煮好面条，放碗中8、浇入煮好的牛肉汤即可。【】意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱...

千问 · 2013-8-24 17:31:33

[编辑本段]家常茄汁面材料：挂面、番茄、葱花步骤：1、将番茄切好，放入锅内翻炒，加入必需的调料，放入适量的水调成汤煮开； 2、将挂面在沸水中煮熟立即出锅装碗； 3、将汤汁淋在挂面上即可（淋汤汁前在汤里撒上葱花）。拌一拌就可以吃了，方便有美味。...