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羧甲基壳聚糖粘度测定时，为什么加了1%的醋酸溶液后会生成白色沉淀呢？

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1 | 2012-11-13 16:25:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

因为羧甲基壳聚糖的钠盐是水溶性的，而你加了醋酸以后，反应就生成了醋酸钠和羧甲基壳聚糖的羧酸形式（不溶于水或酸）。一般羧甲基壳聚糖都显碱性，通过缓慢调节可调到弱碱性或中性，在偏酸性时开始浑浊，有不溶物，酸性越大不溶物越多。...

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