如何能把鸭子做的更好吃？

显示全部楼层 · 2012-11-4 20:00:44

红烧鸭子主料：鸭子1500克辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克 1、鸭子宰杀洗净斩块； 2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右； 3、洋葱、青、红椒洗净； 4、姜、洋葱擦成细丝； 5、柿子椒、辣椒切丝； 6、蒜拍碎切成末； 7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油； 8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油； 9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味； 10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒； 11、炒均后加入水没过鸭子肉； 12、然后再加入干红...

千问 · 2012-11-4 20:00:44

鸭子熏着吃，和玫瑰花更配。...

千问 · 2012-11-4 20:00:44

香喷喷的芋头烧鸭，荔浦芋头口感糯糯的，吸满了鸭肉的汤汁...