我做的叫我就不用专业术语了,好让你和大家易懂一点了个人份量而定(一个人):鸡蛋2个.红萝卜粒20克.菜心粒30克.虾仁20克.葱5克.米饭400-500克(米饭不一定要冷饭,但不过太热.不过饭一定不可以太烂)没有虾仁也可以一点也不好买,斤两也不一定要太准差不多就行了,主要的是下面的炒饭原理,你主要要懂得下面原理炒出来的饭就一定好吃.烧锅前锅一定要干净,(中火)烧到放手离锅十厘米左右感到热气就可以下油,(放油时油一定不可以过多)放虾仁红萝卜粒菜心粒一起共炒熟后装出来.再把锅洗干净,烧锅放手离锅十厘米左右感到热气下油放鸡蛋返炒熟后下饭菜心粒红萝卜粒虾仁.一起共炒(这时候炒的饭的火候一定要文火,小火),炒时有一团团粘在一起的,压散.炒到...
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