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不锈钢餐刀的刀柄有空心和实心2种。为什么空心刀柄价格相对贵，并且使用寿命更长？谢谢指教

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1 | 2012-11-5 18:04:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

刀柄如果是空心的，说明刀刃和刀柄是用一块板材加工而成的。刀柄是不锈钢板材经过弯曲卷制而成。然而我们知道，刀刃部分要求锋利，硬度高，中心部分最好还有一定的韧性——参见鬼子的东洋刀工艺。这对不锈钢的材质和热处理工艺有很高的要求。此时，如果刀柄用同一块不锈钢板材，实际上用料的成本是较高的——俗语说，好钢用在刀刃上嘛，但这空心刀柄的餐刀全部都是由好钢制成的。此外，你要对强度可以做刀刃的不锈钢进行卷曲，要么是有强大的加工设备，要么需要对不锈钢的刀柄进行额外的热处理加工以软化刀柄处的钢质，以便于卷曲加工。这也会产生额外的成本。实际上，熟悉机械加工的人都知道，并非用的钢材少，成本就一定低。很多时候，加工成本比一点钢材用量多少的差异要高得多。而实...

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