手擀面的制作方法

显示全部楼层 · 2016-7-30 20:42:56

制作方法:主料：面粉辅料：盐,青菜,香菇,鸡蛋,虾（辅料可以依口味自配）1.面粉加少许盐和稍硬点，使面更筋道，醒15分钟。2.擀成大面饼，但不要太薄。3.折叠面皮，均匀切成条状。4.把切好的面撒点面粉抖散，以免互相粘连。5.锅入清水加盐煮至面熟透，加配料即可。西葫芦，肉馅，甜面酱，面粉。(面粉西葫芦) 手擀面制作方法详细介绍西葫芦切片，肉馅放糖，盐，料酒，甜面酱，大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出。和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。烧水下锅...

千问 · 2016-7-30 20:42:56

手擀面自己做就讲究个好吃营养，两鸡蛋、面、加许盐水，水的多少只要感觉能把面揉允就成，加盐和面作出的面条不会那么粘。面揉好了后盖上面盆，放到面板上醒着，醒完后开始擀面条了。面条的薄厚完全依照自己的喜好而定，在棉板上摊着扑匀面粉，用擀面杖由中间向四周擀，擀的时候不时的撒面粉一面粘着。擀好后洒后些面粉然后切条，薄面切宽，吃起爽口。厚面切细，面条象...