煲汤的时候可不可以同时放香菇和茶树菇?

显示全部楼层 · 2017-9-9 23:19:02

煲汤的时候可以同时放香菇和茶树菇，下面介绍香菇茶树菇炖排骨鸡爪的做法。【主料】排骨200g、鸡脚2只、干香菇30g、干茶树菇30g。【方法/步骤】1、先准备好材料。2、把茶树菇和香菇提前洗净用开水浸泡2小时。泡菇的水不要浪费可以等下用来炖汤。3、烧开一锅水，把排骨和鸡脚放入，出血水后，冲洗净沥干。4、炖盅内放入沥干水的排骨和鸡脚，加三片姜片。5、再放入茶树菇和香菇。6、把泡菇水烧开倒入炖盅内，不够再往里面加开水。7、盖上盅盖后，水烧开后，小火慢炖3小时，加盐调味即可。...

千问 · 2017-9-9 23:19:02

从味道上讲，可以同时进行煲汤，但是从色、香、味的角度讲，煲汤时同时放香菇茶茹，汤汁会发黑，会影响食欲，我的煲汤经验是分开煲，...

千问 · 2017-9-9 23:19:02

茶树菇且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。因此在炖排骨中完全可以添加茶树菇和香菇类。...

千问 · 2017-9-9 23:19:02

可以，但它们同是菇类，只要放其中一种就可以了。味道也更纯清。不会串味。...

千问 · 2017-9-9 23:19:02

最好不要一起放，以免窜味。...