广州市哪里有专门教人做木桶饭和蒸饭的？

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1 | 2013-8-25 22:52:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

我会做木桶饭材料：1斤---1斤半的大米，1--1。5两的糯米，1--2汤匙的食用油，一壶开水备用（1）先将大米，糯米分别用冷水泡透（大约2个小时）（2）米沥尽水，置于木桶内，坐在锅里，水烧开（注意水开后不能漫过木桶里的底）时间大约15--20分钟，没有白色，通透即可（3）将（2）倒在大盆内加入泡好的糯米及食用油，拌匀，抹平，烧好开水倒入（大约是米高度3份之2，这样蒸出来的米比较Q，若与米高差不多，这样蒸出来的米比较烂），待米吸完水，将它再倒入木桶（在米内用筷子叉几个小洞，利于蒸汽上来）蒸15--20分钟即可（4）吃时先将米饭掏松，再乘在碗里，米饭又松又软（不加糯米也可以）试试吧...

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