西餐厅服务员基本要求是什么？

显示全部楼层 · 2017-9-30 21:11:07

我的回答：1．西餐厅散客服务员岗位职责(1)礼貌问候客人并询问人数。（2）引导客人入座，并递上餐巾。（3）征求客人饮用何种酒水。（4）递上菜单。（5）点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。（6）给客人上面包和黄油。（7）按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。（8）添水或酒、面包、黄油。（9）时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。（10）询问客人对主菜质量是否满意。（11）当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。（12）建议甜品并记下订单。（1...

千问 · 2017-9-30 21:11:07

西餐厅服务员的基本要求：形象上要大方、仪表干净整洁、无奇异的发型或者头发颜色；普通话标准，高星级的酒店对于英语口语也有一定的要求；要有很好的服务意识，能较好的与人沟通交流；能独立完成餐台布置、掌握托盘、酒水菜肴知识；可以处理客人的一些简单投诉；要能吃苦耐劳（酒店的工作比较辛苦）...