怎么做月饼的馅

显示全部楼层 · 2016-1-24 04:58:36

1、椰蓉（可做6个50g月饼内馅）材料：椰丝100g 淡奶油 15g 黄油 25g 糖 25g 蛋 1个做法：椰丝（雪白雪白，而且好香）内放入上述材料搅匀即可(要注意的是避免椰蓉过湿，包馅时不易操作)2、豆沙（可做8个50g月饼内馅）材料：红豆300g 花生油 50g 糖60g 做法：红豆浸泡后，放入砂锅，多放些一些水，用水煮3个小时至红豆酥烂，取出过筛；锅内放花生油中火火加热，红豆泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀 3、枣泥（可做4个50g月饼内馅）材料：红枣250g 花生油 30g 糖20g 做法：红枣浸泡后，上蒸笼蒸30分钟至熟，取出剥壳去核。枣泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀（枣本身有甜味，放糖要比其他馅料分量少） 4、莲蓉...

千问 · 2016-1-24 04:58:36

几款无糖类月饼的制作方法无糖五仁月饼皮料配方： 1、低筋粉 5000克 2、生油 1400克 3、麦芽糖醇液 3750克 4、碱水 75克 5、鲜鸡蛋黄 1000克皮制作方法： 1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀； 2、生油加入1内搅拌均匀； 3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润； 4、面团醒30分钟后...

千问 · 2016-1-24 04:58:36

等天上掉馅饼，你可以用这个馅来做。...

千问 · 2016-1-24 04:58:36

看你要吃什么陷的了...

千问 · 2016-1-24 04:58:36

月饼你们喜欢吃什么口味的呢？甜的还是咸的...