食品添加剂对人体有什么危害?

显示全部楼层 · 2018-6-17 02:26:02

一、致癌问题如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。二、急、慢性中毒问题由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。三、转化产物问题当我们进食了含有食品添加剂的食品之后，则会在体内产生一些转化产物，如亚硝酸盐则会在体内转化为亚硝胺，从而对人体产生有害的作用。根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品...

千问 · 2018-6-17 02:26:02

拜食品化学与加工技术进步之赐，现代生活中的食品不仅种类繁多，快速调理及开封即食更是新新人类所熟悉的民生问题之解决方式。食品添加物广为人类使用，虽「解决」了新鲜食品易腐坏、不耐贮藏及季节供应的问题，但也让我们为这无所不在的、不知其名的化学物之安全性存疑多多。农药的滥用与残留于食物的现象已让我们够头痛的了，但联合国的世界粮农组织(FAO)与世界卫生组织(Wh...

千问 · 2018-6-17 02:26:02

食品添加剂按来源分为天然的和化学合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢等为原料，经提取所获得的天然物质；化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于化学合成食品添加剂。山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、苯甲酸钠、二氧化硫、丙酸钙、丙酸钠、尼泊尔金内酯、对样...

千问 · 2018-6-17 02:26:02

只要食品生产企业严格按照国标来添加食品添加剂，这些食品对人体是没有危害的。食品添加剂能起到的作用太多了，防腐剂能避免食品过早变质；甜味剂，鲜味剂能让食品味道甜美；营养添加剂能让食品含有人体必须的各种氨基酸和维生素及微量元素；磷酸盐系列能改良食品品质。...

千问 · 2018-6-17 02:26:02

添加剂有相应的国家标准GB2760，在目前的科技水平国家目前检测的能力证明现在的量是没有危害的，或者说是可控的，只要不超量超范围使用添加剂还是安全的...