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荷包蛋，怎么样做法，蛋黄不发硬

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查看11 | 回复5 | 2020-5-31 13:06:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
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千问 | 2020-5-31 13:06:39 | 显示全部楼层
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千问 | 2020-5-31 13:06:39 | 显示全部楼层
蛋白白，蛋黄黄，溏心型（蛋黄可流动型） 这个类型是很多电影里的西式餐点里经常看到的。比较可人。很嫩的样子，好象才刚刚初中毕业的荷包蛋一样。关键是，一开始油不能放太少，然后开小火让油热起来，在油还不是非常热以前，就把蛋打下去，下去的时候小心点，这样形状可以很圆。然后就用不超过文火的火头看着透明的蛋清变白，同时稍微颤动一下锅子，可以让蛋不至于粘在锅底。这种荷...
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