热干面的拌料怎么做，另外还需要什么佐料

显示全部楼层 · 2020-6-30 19:30:42

...

千问 · 2020-6-30 19:30:42

热干面的做法既不同于凉面，又不同于汤面，其制作的方法是先将碱水面条煮至断生（掐断面条，见中间无白芯即可），然后捞起来在案板上铺开摊凉，刷上花生油，吃时再在开水锅内滚“涮”烫几下，沥干水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等做作料拌匀。上桌吃时香气扑鼻，耐嚼有味。热干面的配料除了必需的芝麻酱、油、酱油、胡椒等一干作料外，还有切得极细的大头菜丁、...

千问 · 2020-6-30 19:30:42

美味口袋导航图－－美味面馆－－本文武汉名吃热干面怎么做?热干面是武汉最有名的小吃之一，街上很多的早点摊有卖的，自己在家做的话芝麻酱会给得更足而且卫生，做法是头天晚上将水切面用宽水焯断生后捞起，在板上摊开淋小麻油拌匀后晾凉后备用从冰箱拿出来的昨天晚上焯好的面配料有芝麻酱、蒜水、胡椒粉、醋、酱油、香油、葱花、雪菜、辣椒...