吃新麦面好还是陈麦面好？

显示全部楼层 · 2021-6-16 21:51:53

陈麦好。因为成熟种子离开母体后，经过一段时间的储存达到生理上的完全成熟的时期，叫作种子的“后熟期”。收获的小麦，它是麦子植株长出的种子，因此它是一个活的生命体。新收获的小麦生理上还没有完全成熟，胚的发育也未结束，这个时期就是小麦的后熟期。也就是说新收获回来的小麦还需要70~80天才能完全成熟。小麦在后熟期间其酶活性较高，此时磨出的面粉粉色不白且口感有点发粘，不是很好吃。那小麦最长可以放长时间这就根据储存的条件了，有些地方最长可达的6~7年。北方地区气温低、空气干燥，十分适宜于小麦等粮食的储存。这里小麦存放...

千问 · 2021-6-16 21:51:53

麦要陈米要新！但从口感上说可能新麦好吧。看个人功效上陈麦养心神，敛虚汗。陈小麦粉外用消疮肿有良好的功效。新麦性热，陈麦平和，小麦面甘，温。养心，益肾，除热，止渴。治脏躁，烦热，消揭，泄利，痈肿，外伤出血，烫伤。...

千问 · 2021-6-16 21:51:53

新麦面好。...