柚子皮做柚子糖怎么做的

显示全部楼层 · 2017-11-25 14:55:17

把柚子买回来后，用粗盐搓洗柚子表面（柚子皮上有蜡），洗干净后把柚子切开，去掉柚子皮上的白色层（这层比较苦），然后把柚子皮切成小细丝，放适量的水里和两勺白糖（糖量根据柚子皮多少来定），煮开，再把柚子肉捏散放进去一起煮，水开后，细火煮干，放凉后加蜂蜜放罐里，就OK了了...

千问 · 2017-11-25 14:55:17

柚子皮糖：1煮糖水，不停搅拌直到能拉丝（煮糖时，不停搅拌，有气泡时，就差不多了）。2处理好的柚子皮加入糖胶，煮费2、3分钟后一根一根的夹出时是拉丝的，是晶莹剔透的。（依照柚子皮的量加水，从糖水到糖胶，渐进少掉一半水时，柚子皮似海棉，吸水性极强）3通风处晒太阳（比之前黄一点）...

千问 · 2017-11-25 14:55:17

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千问 · 2017-11-25 14:55:17

煮糖水，不停搅拌直到能拉丝处理好的柚子皮加入糖胶，煮费2、3分钟后一根一根的夹出时是拉丝的，是晶莹剔透的（加水，从糖水到糖胶，渐进少掉一半水）晒干...

千问 · 2017-11-25 14:55:17

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