北京炖吊子老北京炖吊子的做法

显示全部楼层 · 2019-9-10 20:07:22

主料：猪肺100克、猪大肠100克、猪心100克、猪肚100克。调料：小葱10克、盐10克、味精5克、料酒20克、香菜10克、醋10克、姜5克、大蒜若干。制作步骤：1、猪肺、猪肠、猪心、猪肚洗净后捞出用净水漂洗。2、猪肺、肠、心、肚漂洗后再下锅，加上水煮沸两至三小时，捞出控干，晾凉。3、所有原料分别改刀，切成2 厘米见方的块。4、将所有料块加高汤上火煮开，改温火炖半小时，加姜末、精盐、料酒、米醋、酱油、大料。5、出锅撒上蒜末、香菜。扩展资料：炖吊子的窍门：小窍门1：盐醋搓洗接着再用面粉...5

千问 · 2019-9-10 20:07:22

炖吊子的制作材料：猪肠2500克，猪心、猪肚、猪肺共1500克，花椒2克，八角1克，大葱100克，姜50克，酱油100克，精盐30克，料酒10克，辣椒油50克，香菜100克，醋适量。炖吊子的特色：色泽深红，汤清味浓，酸辣可口，是满汉小吃。教您炖吊子怎么做，如何做炖吊子1.将猪肠、猪心、猪肺、猪肚用清水冲洗净，放入沸水锅内焯一下...

北京炖吊子 老北京炖吊子的做法

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