怎样做半熟的煮鸡蛋

显示全部楼层 · 2019-9-30 07:34:28

煮半熟鸡蛋一般在沸水中煮6分钟，如果不喜欢太嫩，可以煮8分钟。全熟的鸡蛋需煮12分钟。半熟鸡蛋的做法：用料：鸡蛋、清水1、市场买来的鸡蛋用清水洗干净。如果是放置在冰箱的鸡蛋，要提前取出放至常温。2、在鸡蛋两头用图钉戳个小洞，可以防止煮蛋时破裂。3、打开炉煮水，水开后，把鸡蛋轻轻放入沸水中，用大火煮6分钟捞出。4、准备一碗凉水，煮好的鸡蛋放到凉水中一分钟，就很容易剥开蛋壳。5、剥好壳的鸡蛋，切开两半，就可以吃了。...5

千问 · 2019-9-30 07:34:28

做半熟蛋，最关键一步就是对时间的控制。按照如下方法，煮三分钟，闷三分钟即可。1、鸡蛋要先放到室温，如果在冰箱直接拿蛋出来用，这个3+3的时间不适用2、煮滚一大锅水，加一点白醋和盐，作用是蛋壳在煮...7

千问 · 2019-9-30 07:34:28

半熟的煮鸡蛋做法如下：【材料】鸡蛋【做法】1、锅中加冷水并放入生鸡蛋后开火，待锅内水开后立即关火并盖上锅盖；2、想吃嫩点的糖心蛋就焖上4-5分钟，八成熟的软芯蛋就焖上5-6分钟，十成熟的水煮...

千问 · 2019-9-30 07:34:28

煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。据营养学...

千问 · 2019-9-30 07:34:28

用盐水煮,其实水开后焖五分钟鸡蛋就熟了,还节能.如果想让里面变咸,在水开后鸡蛋再煮两三分钟后,...