盐水鸭的详细做法，配料

显示全部楼层 · 2020-3-17 16:47:06

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千问 · 2020-3-17 16:47:06

配料：鸭腿2只、葱一小把、姜一块、料酒2勺、糖1勺、盐40g、八角几瓣、香叶5片、草果1个、桂皮一小块、花椒一小把。做法步骤：1、准备材料：鸭腿2-3只，约600-700克，各种佐料。2、铁锅...8

千问 · 2020-3-17 16:47:06

菜系及功效：苏菜盐水鸭的制作食材：肥嫩光鸭1只约1500克，料酒l汤匙，食盐130克，葱结2个，姜3片，八角2粒，花椒少许。盐水鸭的做法详细步骤①将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，从刀口处取出内脏、拉出气管和食管，用清水冲净，滤干备用。②将炒锅放在火上放入盐、花椒炒热后备用。③用1／2炒热的...

千问 · 2020-3-17 16:47:06

沪式盐水鸭的做法详细介绍菜系及功效：沪菜水肿食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味：咸鲜味
工艺：焖沪式盐水鸭的制作材料：主料：鸭2000克调料：小葱15克,盐25克,姜15克,香醋25克,五香粉2克,花椒7克,八角5克沪式盐水鸭的特色：鸭肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常。教您沪式盐水鸭怎么做，如何做沪式盐水鸭才好吃1. 光鸭斩去...

千问 · 2020-3-17 16:47:06

南京盐水鸭的做法详细介绍菜系及功效：苏菜南京盐水鸭的制作材料：主料：肥嫩光鸭1只约1500克,料酒l汤匙,食盐130克,葱结2个,姜3片,八角2粒,花椒少许。教您南京盐水鸭怎么做，如何做南京盐水鸭才好吃①将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，从刀口处取出内脏、拉出气管和食管，用清水冲净，滤干备用。 ②将炒锅放在火上放入盐、花椒炒...