怎么炒饭才不粘锅?

显示全部楼层 · 2019-11-12 14:08:29

米饭要用隔夜的冷饭下去炒就不会粘锅了，下面是具体做法：准备材料：隔夜冷饭一碗，虾仁适量，叉烧丁适量，火腿丁适量，鸡蛋2个，生菜丝适量，葱花适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量1、准备好所有材料，鸡蛋打匀备用。2、热锅下油，倒入鸡蛋液到锅中。3、倒入隔夜的冷饭下锅炒匀。4、将饭拨到一旁，倒入虾仁，煎一下虾仁至半熟。5、下入火腿、叉烧、生菜丝葱花、盐、糖、鸡粉炒匀后出锅。6、出锅装盘，炒饭即可食用。...6

千问 · 2019-11-12 14:08:29

首先，锅要洗干净，不要有太多的水或上一次炒菜剩下的油，这才是不粘锅的最关键，想达到更好的目的，不防用一块干净的小手帕或餐巾纸把锅擦干。其次，如果想把饭炒得均匀一点，并且想把饭炒得一粒粒很干口的话，最好米饭蒸得硬一些，在炒前将饭压散，不要有一块块的饭团。附注：蛋炒饭有几个要点，一，如果想让饭和蛋混在一起成为金黄色的话，就应该先把蛋捣碎捣匀了才...

千问 · 2019-11-12 14:08:29

先把锅加热后再倒入凉油,晃动锅使油快速在锅里涂均,米饭太干可在炒的过呈中加少量的水...

千问 · 2019-11-12 14:08:29

油也放了不少,为什么老是一下饭就沾锅！是因为油不够热才这样的，不信，你试试看。...