怎么炸马铃薯条呢？

显示全部楼层 · 2013-8-31 15:23:47

KFC薯条的做法（香炸薯条）主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.做法1.先把土豆刨皮洗净.2.切成方形的条条.3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.4.再沥干水份.5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 注意放进冰箱用冷藏泡更好).6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.7.锅里放多点油.8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯...

千问 · 2013-8-31 15:23:47

土豆切成条后用水煮至刚好熟，不可过火!沥干水后170度油温下锅炸成金黄色即可!至于油量浸过土豆就可以，建设你分二至三次炸，这样用油量少，少分量炸也好控制火侯!...

千问 · 2013-8-31 15:23:47

炸马铃薯条方法：主料：土豆黄皮800克，鸡蛋200克，小麦面粉150克。辅料：白砂糖，色拉油。做法：1、马铃薯削去外皮，切成条状，迅速泡入冷水中，防止变黑备用。2、取一油锅，加热至180度油温。3、取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。...

千问 · 2013-8-31 15:23:47

1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用。 2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用...

千问 · 2013-8-31 15:23:47

主料：土豆（黄皮）800克，鸡蛋200克，小麦面粉150克辅料：白砂糖，色拉油软炸土豆条的做法步骤1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软；2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。...