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味道很淡的咸枪蟹与鲜枪蟹怎么区别

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查看11 | 回复2 | 2016-2-5 13:17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
咸蟹是要咸味咽到蟹子身体里面才可以吃 ，盐较多，而鲜蟹是淹死以后就可以吃了。宁波人称之为呛蟹，是用冬季和初春扑获的新鲜梭子蟹挑选肥壮膏满雌蟹加工而成，是闻名海内外的宁波特产。新风抢蟹的加工，是将挑选洗净的梭子蟹，口朝上整齐地排列在木桶或瓷缸内，撒上一层食盐，再铺上一层蟹，至木桶或缸将满时，倒入调好的饱和食盐水，盐水要稍高于蟹平面，覆以竹片压上石块，腌五天即可食用，故名。...
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千问 | 2016-2-5 13:17:13 | 显示全部楼层
咸蟹是要咸味咽到蟹子身体里面才可以吃盐较多而鲜蟹是淹死以后就可以吃了...
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