苦瓜怎么烧法啊?

显示全部楼层 · 2013-9-3 10:38:28

苦瓜青椒 ≮美食原料≯ 苦瓜500克，青椒100克，精盐、料酒、味精、花生油各适量。 ≮美食做法≯ 1、将苦瓜洗净，一剖两半，去瓤去籽，斜切成厚片，放入沸水锅中煮一下，捞出用水洗去苦味；青椒去蒂，去籽，洗净切片。 2、锅内放花生油烧热，放入苦瓜、青椒煸炒，烹入料酒，放入精盐炒匀，用味精调味即可起锅装盘。 ≮美食特色≯ 清淡脆嫩，苦瓜不甚苦，辣椒不够辣，有开胃诱发食欲的作用。 ≮美食功效≯ 苦瓜含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，每百克含铁6.6毫克，维生素C为84毫克。《本草纲目》称苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”，有润肤、延缓衰老、明目的作用。辣椒含有丰富的维生素C，居瓜菜之冠。辣椒还含...

千问 · 2013-9-3 10:38:28

方法一: 混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味。方法二: 盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。方法三: 水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。方法四: 水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水...

千问 · 2013-9-3 10:38:28

把苦瓜和蛋一起炒有营养...

千问 · 2013-9-3 10:38:28

凉拌最好吃...