为什么我蒸的包子，一点都不变大啊？

显示全部楼层 · 2017-12-15 14:43:47

蒸包子的面有两种一种是死面、一种是发面。你说的是发面的假如酵母你放了那就是你的面没有开，发面是要有一定温度的等面开起来以后才能用，假如你把酵母放进去直接蒸那跟死面没有什么两样，一般把面和好后用棉被裹着放在温度比较暖和的地方等面都发起来在开始用就不会出现你这种情况了。...

千问 · 2017-12-15 14:43:47

包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。全国大部分地区是区分包子和馒头的。原料：中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc、青菜（小油菜）1000克、香菇适量、胡椒粉少许。做法：先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗...

千问 · 2017-12-15 14:43:47

蒸包子皮不要太薄要稍厚一些,包好后要醒十分钟后再蒸. 切记不要水开后再蒸,要用温水或凉水都可以,开锅上汽后再计时间,按包子个头大小计时.这样你一定能吃上满意的包子.不防试一下,记得做好后一定告诉我呀...

千问 · 2017-12-15 14:43:47

面没有发酵...

千问 · 2017-12-15 14:43:47

发泡粉放了没...