我烧烤烤的肉为什么很干

显示全部楼层 · 2017-9-15 22:29:18

因个人口味而定肉会干是因为火候及肉的成熟度有关
烤老了失水当然会干再有腌制的时候要用一些如啤酒、红酒、料酒等去腥保水的辅助配料...

千问 · 2017-9-15 22:29:18

你放点淀粉和一个鸡蛋，肉就会比较嫩，不会那么干了。。调味料看你个人喜好了，你放那些也可以的。少加一点点糖可以提鲜，注意不要加多，不然就甜了。...

千问 · 2017-9-15 22:29:18

在腌制时500克的肉放一个鸡蛋清喝一些色拉油，和啤酒腌制，肉干的情况就会有所改善...

千问 · 2017-9-15 22:29:18

1.烤的时间太长了2.腌肉时上少一点水淀粉3.不要选太硬的肉...

千问 · 2017-9-15 22:29:18

牛肉的话要加点色拉油
在腌制的时候加一点鸡蛋清进去可以曾鲜去腥还可以使口感更嫩
最好在腌制前加一点可乐用手拍打将可乐打进去然后腌制这样口感会更好！纯手打希望对您有用！...