中国的萝卜饼怎么做

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1 | 2012-11-22 17:07:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

原料主料：面粉200克，白萝卜丝适量。辅料：花生仁、白芝麻、糖冬瓜条，青菜丝各适量。调料：细白糖适量，熟猪油750克。制法1、花生仁下油锅炸酥取出，去膜；白芝麻下锅炒熟取出，与花生仁一并研成末。萝卜丝下沸水锅氽后捞起，沥干水，用白糖淹渍。糖冬瓜条切小丁，与以上各料一并拌成馅料。2、面粉一半和适量熟猪油揉成全油酥面团，另一半面粉和适量熟猪油，清水揉成半油酥面团。3、半油酥面团包上全油酥面团，叠擀成圆筒状，切成两半，再擀成明酥面皮，分别包入馅料制成饼状，中间压一小洞，点缀少许青菜丝，下油锅炸熟并呈淡黄色捞出即成。特点此品油酥层次分明，香酥爽口，馅心甜而不腻。...

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