为什么发酵动力学的重点是微生物生长动力学和产物形成动力学？

显示全部楼层 · 2012-11-18 17:36:21

我试试回答你的提问。仅作参考。1、发酵动力学是研究发酵过程随发酵时间变化，单位质量微生物细胞的生长、营养物质消耗、产物生成的动态平衡及其内在规律的科学。2、微生物发酵的最终目的：获得大量的微生物细胞；或者得到大量的代谢产物。3、微生物发酵经济学决定发酵周期越短（细胞生长速度快）、基质转化率越高、代谢产物量越多就越经济，效益就越高。4、要实现2和3，微生物细胞的生长和产物的形成是关键。所以发酵动力学重点关注微生物的生长动力学和产物形成动力学。能回答你的问题吗？...

千问 · 2012-11-18 17:36:21

发酵的是微生物发酵所得就是产物研究发酵不就是研究微生物将原料变成产物么...

千问 · 2012-11-18 17:36:21

发酵的研究对象就是微生物的生长和产物形成啊。是体系的表现。...