鲢鳙发酵料配方

显示全部楼层 · 2017-11-28 18:52:42

大蒜切碎（一斤发酵料一至两个）、小葱切碎、安琪酵母（做酒的那种，非做面包的，一斤一包酵母，拌匀加水至发酵料相平，夏天两天就可以用了）、发酵料米饭、糠、菜籽饼都可以，如果是温热的，发酵较快，有条件的，超市买些酒渣加上，（这个方法也适用于夏天，夏天发酵快，一两天就可以用了），密封后待来年。发酵后，发酵料会很烂，近似糊状，非常刺鼻，根据需要，取出一部分再加入香糠、菜籽饼等，不要加水拌匀到能聚团不散开就可以用了，如果加些糖密封一两天效果会更加好（我尝过这味道又香又臭又甜又酸），肯定比市售的香精效果更好。...

千问 · 2017-11-28 18:52:42

能告诉我你是在那个江边吗我去，我这里有简单实用行鲢鱼料，不用发酵，上鱼那是杠杠的，到时候分你点料，呵呵，，...