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胶原蛋白鱼腥味越大越好？

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2 | 2012-11-21 10:16:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

其实鱼的鱼鳞含的胶原蛋白是最多的，你可以刮鱼的时候不要刮干净鱼鳞，在煮之前先把鱼两面煎一下。然后放入热水熬汤，这样熬出来的浓汤就是奶白色的，大部分胶原蛋白都在汤里了。不是说鱼的鱼腥味越大胶原蛋白越好。...

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千问 | 2012-11-21 10:16:08 | 显示全部楼层

不赞同上面的说法，最好的胶原蛋白是鱼皮深海鳕鱼鱼皮，就那么一层层、薄薄的鱼皮那才是胶原蛋白的精华呢...

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千问

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