怎么分别鸡蛋是真是假？

显示全部楼层 · 2013-8-16 19:33:23

你好，一、感官鉴别，人造鸡蛋比较光滑，发亮，大小一致。真鸡蛋有的带有污物，大小不一。二、嗅觉鉴别，人造鸡蛋闻起来有一股刺鼻的碱味，这是因为蛋壳是碳酸钙做的，而真鸡蛋没有这种味道。三、晃动鉴别，人造鸡蛋晃起来可以感到里面晃得厉害，真鸡蛋则比较瓷实。四、蛋壳从外观上看是有很多小斑点的，底色很深，一般的鸡蛋壳是纯色的，比一般深色的鸡蛋颜色还深五、打开鸡蛋倒入碗中，蛋清和蛋清也是不一样的，靠近蛋黄的蛋清很稠，用筷子搅像果冻一样；外围的蛋清很稀，像水一样。而真鸡蛋蛋清全是一样的，捞起来稀稀拉拉的，有回弹。六、蛋壳被打开后，真鸡蛋是一捏就碎的，声音清脆；而假鸡蛋闷声，像纸壳一样，不碎的...

千问 · 2013-8-16 19:33:23

最简单的办法就是摇一摇，摸一摸，鲜鸡蛋晃动时没有一点动静的（坏蛋除外）蛋壳有点砂纸感，人造蛋晃动时有声响，且蛋壳用石蜡做的，很光滑，有油质感，不沾水~...

千问 · 2013-8-16 19:33:23

放在水里没有浮起就是好的...