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干鲍鱼片可以怎么做菜和汤啊？

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查看11 | 回复3 | 2017-9-18 23:15:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
菜用料芦笋小鲍鱼 2只蒜头 2瓣盐糖蚝油 一小勺姜片 两到三片秘制XO酱芦笋炒鲍鱼片的做法芦笋洗净切断，如果根部有点老的话，最好去掉皮。买鲍鱼时要求卖家都处理好，壳不要，回家后洗净，切片，用姜片、蚝油把鲍鱼片腌制20分钟。炒锅热油，下蒜片煸香，放芦笋翻炒，加一点点水、盐，加锅盖中火一分钟，再把鲍鱼片放入，如果觉得干就再加一点点水，翻炒两三分钟，尝下咸淡，再加一点点糖吊味，装盘，再用秘制XO酱点缀下，就OK。汤用料黑鱼 1条豆腐 1盒皮蛋 2个香菜 1小把生姜 2片盐料酒胡椒粉淀粉皮蛋豆腐鱼片汤...
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千问 | 2017-9-18 23:15:12 | 显示全部楼层
鲍鱼适合做烧、扒、烩等类菜。鲍鱼香菇鸡汤 材料: 1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛) 2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多) 3. 香菇数朵 4. 姜少许 5. 盐少许 做法: 1. 鲍鱼片洗净(不用泡) 2. 香菇泡软 3. 老鸡洗净川烫 4. 另再烧一...
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千问 | 2017-9-18 23:15:12 | 显示全部楼层
可以的...
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